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臺中教育大學附設實驗國小

實小小食隊

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麻芛是許多臺中人共同的飲食記憶。結麻繩、做麻布袋、喝麻芛湯,是先民敬天愛地、惜食的表現。麻芛苦中帶甘,交織成專屬於老臺中人的味道,撕下黃麻嫩葉後用手在水中搓揉,去除黏液,沖去苦汁後,一碗清澈透綠的麻芛湯入喉,就能散去盛夏溽暑的煩躁與悶熱。我們希望透過行動研究,記錄麻芛從過去到現在的存在證明,期望傳承的腳步不會停歇,大時代所有人甘苦與共的記憶,都將轉化成未來繼續進步的養分。

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05月02日

現在是麻芛的產季,我們一起到第二市場踏查麻芛的身影,品嘗麻芛的味道。感謝第二市場阿娥古早味老闆接受我們的訪問。

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03月11日

今天來到學校附近三角街人文茶館踏查,店裡一年四季都賣著麻芛飲品。茶館使用麻芛粉調製飲品,紀姐姐說:麻芛是臺中特色飲食,麻芛磨成粉可以保存更久,讓許多外地的旅客,隨時都可品嘗臺中獨有的麻芛香。當天,店員紀姐姐製作麻芛奶茶冰沙、麻芛養生茶給我們喝。麻芛茶風味特殊,有著淡淡的青草香。

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