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臺北永安國小

永安小食堂

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我們希望從實務活動中讓孩子們對於土裡長出的蔬果,產生深入探究的意願,從種植、照顧到料理,連結食物的營養、帶給人的健康及品嘗美味食物的幸福感動,和孩子一同為醜蔬果找出更高的運用價值與意義。
本企劃將帶領孩子從個人的認同帶回家庭中的實踐,以孩子的力量結合社區資源,擴展管道讓更多人參與其中,讓原本無法上架的醜蔬果也有可能華麗變身、以新面貌展現綺麗風光,更有屬於它自身的每一段故事,帶給人們美麗新「視」界。

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06月02日

故事未完待續...

我們想為醜蔬果再進行一次發聲

我們將在校園中進行醜蔬果快閃活動

及恩居餅乾盒的綠化活動

期待有更多人能願意一起支持醜蔬果

開啟醜蔬果的美麗新世界

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05月29日

不一樣的農場體驗

城市裡的小孩到了內湖的山上我們體驗了一場野外餐食

我們自己升柴火烤了魚、土雞、玉米..

城市裡的孩子自己動手處理的食材

知道清洗、去除不好的、留下可以食用的

飽餐一頓後,我們到了有機農田採菜

聽著農夫細細的到來每一種農作物的成長過程

期間都市的孩子也被突如其來造訪的昆蟲和菜蟲

所驚嚇到..

卻是他們一個難忘的體驗

最後我們用自己手做的紅豆大福

結束了我們野草花果農場體驗之旅

 

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05月22日

製作了醜蔬果粿,對於醜蔬果我們有了更深的情感

所以我們展開了我們第二次的行動

我們要走出去來為醜蔬果發聲...

我們從透過

行動劇-

學生規劃了一場解救醜蔬果命運的行動劇

說明甚麼是醜蔬果-

讓更多人知道什麼是醜蔬果及我們有多少醜蔬果被丟棄

我們為醜蔬果做了什麼-

從理解試吃醜蔬果、訪問農夫、園遊會販售、製作醜蔬果小書等

向大家說明我們的努力

購買恩居醜蔬果餅乾-

在網路上我們找到了有販賣醜蔬果餅乾的商家

我們向他們購買並且結合孝親月將愛護地球的心一起推廣

最後我們到四年級的四個班級進行宣傳

期待有更多的人願意接納醜蔬果

讓這些醜蔬果有不一樣的新生命

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04月24日

來製作醜蔬果粿吧~

禮拜一我們在課堂中討論了醜蔬果果的製作方法,也了解了如何製作草仔粿及為什麼人們要在清明節吃草仔粿的意義。從過程中也才發現原來我們常吃、常看到的草仔粿在班上竟然有半數以上的小孩沒有吃過,因此我們從自己種了艾草、採收艾草到改良加入蔬果製作成醜蔬果粿,看著小孩雖然手忙腳亂,但是每一個人都很享受活動的過程,讓我們來看看當天的活動流程及精彩實紀吧!!

 

晨光

8:00~8:40

【艾草汁液製作】

1. 摘艾草、清洗

2. 燙艾草

3. 加水打碎成艾草汁

【紅蘿蔔前處理】

1. 削皮、切塊

2. 存放冰箱

 

第五、六節

13:15~14:30

【最愛醜蔬『粿』】

一、 紅蘿蔔榨汁、做餡料(每組一人):

1. 已切塊紅蘿蔔加水榨汁,渣和汁液分開。

2. 紅蘿蔔渣炒絞肉、蘿蔔乾、香菇→做成餡料(鹹口味)

二、 粿皮製作:

1. (糯米粉+在來米粉)秤重分裝(其他組員)

2. 紅蘿蔔汁液加(糯米粉與在來米粉)揉拌均勻→紅色粿皮

3. 艾草汁液加(糯米粉與在來米粉揉拌均勻)→綠色粿皮

三、 做醜蔬粿

1. 綠粿皮包地瓜餡

2. 紅粿皮包蘿蔔乾餡

3. 放入大蒸籠蒸。

 

第六、七節

14:30~15:30

【醜蔬果料理書】

1. 各組繪製料理書內頁(不一定是蔬果粿、依照之前各組創意設計的料理來做)

2. 主角介紹(名字、出生地、特色)

3. 華麗變身經過(料理步驟)

4. 料理上桌照(變身後樣貌)

【醜蔬粿開吃】

1. 小組分享成品

2. 享用自己做的醜蔬粿

3. 回家跟家人分享心得

 

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04月21日

經過園遊會成功的經驗

我們決定去尋找醜蔬果...

醜蔬果在哪裡?

打電話到有機商店/小農市集/電商販售

偶然發現小農市集的秘密

在小農市集有許多有機商品也有許多特殊商品

但是也發現許多醜蔬果的悲傷...

老闆說:你買的那些都比較不好看,你是要做麼?

我那些比較不好的都送人了啦~沒有人要

我說:老闆,我們就是要來想辦法讓這些醜蔬果變成有人要。

接下來我們就開始天馬行空的亂想...

我們可以做什麼

讓我們一起去看看我們的討論吧!!

 

 

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03月29日

展開第一次的行動

在聽過農夫老師的描述之後才發現,原來這些醜蔬果的命運多舛

比較好的醜蔬果,農夫都分送給鄰居吃了,

但是有更多的是無法採收直接當肥料了

我們很心疼農夫老師辛苦種植卻無法販售的醜蔬果,

所以我們決定來搶救這些醜蔬果

我們跟農夫老師訂購了醜玉米和醜芭樂

決定想辦法來改變他們的命運

首先,我們先設計了這些醜蔬果的宣傳海報

幫他們進行形象打造

接下來我們改變了醜玉米與醜芭樂的樣貌

把不好的樣貌去除,給他們新的樣子

讓我們來看看這些醜蔬果改頭換面的樣子吧!!

 

幫這些醜蔬果改頭換面了之後

我們決定給他們一次重生的機會

讓他們有機會站在大家面前

讓大家知道雖然我們長得醜

但是我們一樣很營養

我們在學校裡先向老師宣傳了醜蔬果

並且在園遊會進行了醜蔬果試賣

結果出乎意料地大受好評

也因為我們對於醜蔬果的宣傳

我們還獲得了國語日報的採訪投稿

讓我們一起去國語日報刊登的內容吧!!

 

北市永安環保園遊會 醜蔬果變美味沙拉

臺北市永安國小日前舉辦環保愛心園遊會,學務主任徐婉倩表示,學校每年兒童月都以環保愛地球的理念舉辦園遊會,今年園遊會結合世界地球日,主題為「多一塑不如少一塑‧龍是為著綠」,全校師生實踐環保永續,以減少一次性產品、落實資源回收為目標。

四年級的郭冠頡說:「我和同學利用醜蔬果製作水果沙拉,把不好的葉子去除,加入番茄、蘋果、沙拉棒和餅乾,就成了美味的醜蔬果沙拉。原本以為沒人會買,結果銷量超好。」

 

相關網址:https://www.mdnkids.com/content.asp?Link_String_=224A00000ZGZSGR#T

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03月24日

尋找醜蔬果~專訪農夫老師

請小朋友陪蚂媽到市場尋找醜蔬果,許多店家都沒有賣醜蔬果

老闆還說:你要買醜的,我就賣你爛掉的蔬果

小朋友突然覺得尋找醜蔬果這件事困難重重

所以我們決定打電話問問農夫,這些醜蔬果到底去哪裡了

班上的小朋友頓時化身為小小記者

設了許多問題要來詢問農夫老師

讓我們一起來看看小朋友到底問了什麼?

 

 

玉米農夫老師專訪訪問稿

一、問候、介紹自己:

1.問候語、我們是誰?

2.之前吃過謝主任提供農夫老師寄來的醜玉米,雖長得不好但是很好吃,所以今天想要聯繫農夫老師採買。

3.有幾個問題想問問農夫老師。

二、背景問題和玉米問題:

1.農夫老師的農田在哪裡?

2.老師除了種玉米之外還有種什麼?

3.描述上次看到的醜玉米樣貌(有蟲、沒有長完整的玉米粒、一半是有玉米一半是空的、有的還是玉米筍),詢問為何會這樣呢?(是沒有施農藥所以有蟲?是什麼樣的氣候變化導致結穗不完整?還是其他原因?)

4.這些醜玉米,農夫老師原本是要如何處理的?

三、採買玉米問題:

1.我們想利用這次園遊會來買醜玉米,讓大家知道它雖然醜但是也好吃。

2.但是我們去市場都買不到醜米玉,去市場問的時候,老闆還說我們有什麼問題,有好的不吃要吃醜的,那我賣你爛掉的。

3.不知道老闆的醜玉米怎麼賣?(一箱幾公斤?大約幾根,估算可以切多少……份)價格是多少?

4.決定要買幾箱?回覆農夫老師。

5.留地址,詢問運送天數?

6.以後我們如何買到其他的醜蔬果?農夫老師有建議的管道嗎?

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03月21日

今天就來讓我們一起去尋找醜蔬果吧!!

Let's go!!

第一步 什麼是醜蔬果?

放到變黃的蔬菜 →不是醜蔬果

本來就長不好的蔬果(歪掉的小黃瓜) →是醜蔬果

第二步 醜蔬果在哪裡?

1.請學生分享上市場買菜的經驗

2.為什麼我們買不到醜蔬果,市場內沒有醜蔬果,那是什麼原因呢?

3.篩選掉的醜蔬果去了哪裡?

4.那我們還能找到/買到醜蔬果嗎?可以去哪裡買?怎麼買?

第三步 討論行動方案

我們決定連線給農夫,請農書告訴我們醜蔬果去哪裡了

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02月28日

醜蔬果美麗新世界初體驗

今天謝老師帶來的一大堆原本要被丟棄的玉米,要我們解救他們的生命,讓他們免於進到垃圾桶的命運。所以邀請各位活動體驗家們開始動動腦囉!!

一.與醜蔬果建立情感:

1.請小朋友觀察這些醜蔬果的外觀、氣味並記錄下來

2.描述自己所看見的醜蔬果,並猜測它們他生了甚麼事。

3.將玉米殼去除並清洗乾淨

二.烹煮美味醜蔬果

1.先將玉米清洗乾淨並切成小塊

2.將清洗乾淨的玉米加入鹽巴甜味

三.觀看醜蔬果影片

1.蔬果大變身

2.翻轉吧,人生-醜蔬果大變身

https://www.google.com/gasearch?q=%E9%86%9C%E8%94%AC%E6%9E%9C%E5%A4%A7%E7%BF%BB%E8%BA%AB&tbm=&source=sh/x/gs/m2/5

 

https://www.google.com/gasearch?q=%E9%86%9C%E8%94%AC%E6%9E%9C%E5%A4%A7%E7%BF%BB%E8%BA%AB&tbm=&source=sh/x/gs/m2/5

 

四.品嘗美味蔬果

1.請小孩先觀察烹調過後玉米的外觀與氣味

2.請小孩品嘗其味道

 

結語:小小體驗家在剛拿到醜蔬果時感到非常害怕,甚至有小朋友用衛生紙拿取。之後經過料理改造它們普遍可以接受其味道!

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