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屏東來義幼兒園義林分班

彩虹班

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嘉義和睦國小
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飲食文化是人類不斷開拓食源、開發食品、製造食器、消費食物的過程,以民為天是基礎的習俗,即由人類以來在飲食活動中的方式、過程和功能等結構組成的全部總和。
我們認為「到達一個文化的核心的最佳途徑之一,就是通過它的肚子」!
飲食往往包含各種禮俗和文化,除此以外,在不同文化中,還有節慶所食用的食物及吉祥語,也都屬於飲食文化中的重要一環。
排灣族飲食的傳統菜色大多以家庭為傳播單位,由父母、夫夫(意旨長輩)傳授給下一代。原住民的飲食型態非常多樣,每一族的原住民所吃的食物及烹調也有所不同,本所幼兒園彩虹班級所在地為排灣族群,這讓我們產生了好奇心,想嘗試營養午餐加入原民食物時,孩子的接受度如何?!於是乎!彩虹班師生決定加入夢想食驗事活動,來進行旅程~
最後,期望透過本次的參與活動獲得美好難忘的經驗~

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06月12日

排骨樹豆湯

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06月11日

孩子們的原住民美食親子手作作品

(原住民傳統美食)親子手作輕黏土

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06月04日

今天榮幸邀請Umara vuvu 教彩虹班 原住民的麻糬

食材:山藥、大芋頭、花生粉(要炒過的)、黑糖

花生和芋頭都需要耐心時間搗一搗

vuvu:這是以前小時候的漢堡

幼生聽到開心的說:這個又不是漢堡 ~~

vuvu:以前沒有漢堡,我們用自己種的自己做,需要很多時間與成果

所以要做一道料理是一件非常需要有極大的耐心完成,料理才美味好吃!

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05月29日

彩虹班

愛是妳愛是我,親子體驗活動

繼上次前往自然霆沅和vuvu學cinavu吉拿富,這次透過親子體驗,增加親子之間的互動哦!

1.孩子能更清楚知道做吉拿富的葉子有哪幾種,除了小米還有芋頭粉可以包成吉拿富!這次不是用繩子而是芒草的葉子綁起來喔!!是不是真的很原味呢!😊

 

2.過程中孩子能體驗和發現、實作的收穫!更增進親子間的互動!教育家蒙特梭利曾說過:「我聽見,但隨後就忘了; 我看到,也就記得了; 我做過,我就理解了。」

3.能讓孩子與家長有更美好的回憶

 

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05月22日

彩虹班-刺蔥蛋

刺蔥tjanaq排灣族語,是原住民重要的作物,嫩葉片具有強烈的香氣,味道像蔥,但香氣略有不同,是許多原住民族的傳統香菜,其可加入魚、也具有去除腥味的效果!刺蔥嫩葉也可與蛋一起料理!

 

1.老師與孩子們共同討論要煮原住民風味餐,我們投票結果是刺蔥蛋!

2.老師介紹廚具及食材與調味料和步驟

3.孩子能親手專心拔嫩葉,並和老師說:我們可以完成耶!、老師這一點都不難、老師這味道很香」,老師也能看見同學之間能互相提醒要小心哦☺️!

4.老師示範如何打蛋!

孩子:老師好厲害喔🤣

老師:這是一個魔法,我相信你們也可以完成

孩子小心翼翼敲敲蛋殼,輕輕的剝開.....完成打蛋!攪拌!

5.老師在煮刺蔥蛋時,香味撲鼻而來,孩子們說「好香喔!好餓喔!好美味喔!」老師請孩子們觀察煮的過程中的變化,孩子們是觀察家,有啵啵的聲音、雞蛋有慢慢變黃、刺蔥有熟了,味道越賴越香了😂等...

6.午餐時我們又多一道菜,刺蔥蛋加進飯,孩子們:「嗯~~~真是太美味了好好吃噢!」

 

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04月29日

Vuvu教我們的cinavu

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04月16日

彩虹班-小米地瓜甜粥

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04月15日

彩虹班-紅藜燕麥餅乾

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03月31日

老師帶領孩子們參觀地方蔬果店,小朋友看到好多的蔬果開始童言童語,小朋友們索性東摸西摸,相當可愛!這次活動主要是希望讓孩子們認識地方市場,讓小朋友具有簡單的買賣觀念及認識更多的蔬果營養!看到小朋友如此開心,老師的辛苦都有了代價呢!買菜是ㄧ種生活能力的學習並能讓孩子培養社會溝通能力喲☺️

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03月28日

老師透過「均衡飲食金國王的環遊旅程」影片,帶領孩子用「玩」來認識六大類食物!讓孩子從遊戲中快樂學習飲食知識😃

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03月19日

食農體驗-採苦麻菜

搖搖飯

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03月14日

1.藉由影片由孩子的口吻介紹vuvu的農田及環境。

1.孩子來配音真好玩,透過影片並介紹vuvu有種什麼農作物呢?

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03月12日
  1. 老師與幼生團討回顧上禮拜的課程,請每位幼生回想我們前往到vuvu的農田拜訪時,有沒有注意到vuvu的穿著打扮?
  2. 老師藉由影片(小種子快長大蔬菜篇),蔬菜篇〉介紹胡蘿蔔、絲瓜、茄子、油菜和番茄,5種蔬菜。
  3. 從種子發芽、長出根莖葉、開花到結果都囊括在內,甚至連果實成熟過程中的細微變化(色澤、大小),能讓幼生了解蔬菜生長的過程。
  4. 藉由菜鳥農夫實農教育影片,讓幼生了解食農教育,「食育」代表正確飲食觀念,「農育」是指身體力行體驗農業活動。
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03月11日
  1. 探索烹飪區,老師發現男生當起主廚,因班上女生多,主動當客人及服務生,老師在旁觀察幼生們的互動,幼生能透過日常生活中經驗,套進他們烹飪區的角色,知道要說歡迎光臨、要給客人點菜、知道要幫忙客人端菜,知道餐廳的禮儀。菜單裡的餐點是主題課程中的農作物套餐,幼生命名他們的店面是 (吃飽店)。
  2. 老師與幼生們團討我們可以製作屬於我們的菜單,謝謝幼生們給予很多的想法與意見。

 

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03月07日

vuuv開心農田裡,我們看到可愛芋頭窯的模型

幼生看見芋頭窯可愛的說 (這是動物的家~~)

vuvu說這是芋頭窯、烘烤芋頭,以前祖先流傳下來的智慧

 

vuvu農田旁邊正在蓋芋頭窯,幼生的反應是你們看是動物大大的家,很直接的反應。讓在場的長輩們笑得合不龍嘴 ~哈哈哈

 

彩虹班很幸福,vuvu邀請彩虹班下次可以來幫忙烘烤芋頭!

 

 

 

 

 

 

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03月07日

彩虹班參觀完部落蔬店後 ~ 前往vuvu的農田參觀

可惜,因天氣關係讓我們無法跟vuvu一起種植

但我們開心參觀vuvu的農田唷!!

哇 ~~vuvu種了好多呢! 紅藜、芋頭、高麗菜、辣椒、四季豆等.....

幼生很多的,( vuvu這是什麼? ) 也謝謝vuvu熱情地回應孩子唷~~

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03月07日

進入蔬店,老師看見小米及旁邊(搖搖飯)的介紹

小米是排灣族的重要主食

老師看了許久 並思考,突然有個幼生在我旁邊提議說:老師我們可以煮這個嗎? 當然可以試試看呀 ~

能讓幼生餐與煮的過程,不知會擦出什麼火花呢~

 

 

我們都好期待 ~

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03月07日

課前老師已有告知家長要帶領彩虹班走踏部落蔬店,我們都很期待呢!

到達蔬店幼生們已迫不及待地衝進店裡!

來義鄉有一間可愛的「部落蔬店」,專門販售蔬菜的商店,這裡不是賣書的唷!

【部落蔬店】,是一家部落小農經濟與生態多元發展的部落雜貨店。

光是店名就覺得好可愛,起先試問幼生,幼生的回應說( 我們要去看書嗎?)哈哈哈哈哈哈

裡面販售著許多在地小農種植的根莖類蔬菜,還有部落有的紅黑藜、樹豆、米、芋頭、地瓜等乾糧

隔壁還有一間「原裳工作坊」月桃編織手工藝教室,喜歡編織的話可在工作坊親自體驗!

小小的一間店,店內有大大的驚喜、滿滿的人情味且溫暖。

看見原鄉的農作物真的好多也好美,老師也不禁感動了起來 ~ 原來就是這味~原鄉的特色!

謝謝vuvu帶領幼生,介紹農作物並告知幼生族語怎麼說,今天吸收到族語很多~ 幼生都記起來囉!

 

 

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03月06日
  1. 《小勇的生活》是本以臺東縣太麻里鄉為背景的繪本,透過小勇的日常生活,突顯農業相關技術及傳統智慧傳承的重要性,與自給自足、並鼓勵小朋友接近自然、尊重環境,養成主動參與家務的習慣!

2. 排灣族料理怎麼做 ?

《ari ’esai!_一起來煮飯》帶領幼生一起認識中排灣食物。